Заменитель молочного жира (ЗМЖ) - это композиция из растительных масел, которая используется для замены натурального молочного жира в пищевых продуктах. Он обладает схожими с молочным жиром физическими и химическими свойствами и имеет множество уникальных достоинств.
Специалисты уверены, что растительные жиры – это не просто заменитель животных продуктов, но и один из лучших ингредиентов питания.
Что касается полезных свойств:
- Поддержка сердца и сосудов. Ненасыщенные жиры способствуют снижению риска таких заболеваний, как атеросклероз, гипертония. Благодаря снижению уровня «плохого» и повышению «хорошего» холестерина, продукт с ЗМЖ показан для употребления абсолютно всем.
- Антиоксидантные свойства. В растительных жирах содержатся антиоксиданты, защищающие клетки организма от свободных радикалов.
- Улучшение пищеварения. Растительные жиры способствуют усвоению жирорастворимых витаминов, стимулируют работу желчного пузыря, отчего пища переваривается быстрее и лучше усваивается.
- Поддержка нервной системы. Жирные кислоты омега-3, омега-6, содержащиеся в растительных компонентах, играют важнейшую роль в поддержании нормальной функции мозга, нервной системы. Благодаря их свойствам, у людей улучшается память, концентрация, снижается риск развития тревожных расстройств, депрессии.
Вывод:
Не следует бояться продуктов питания, производимых с заменителями молочного жира. Более того, для тех, кто сидит на диетах, намного полезнее растительные, нежели животные масла. Большинство диетологов и нутрициологов высказываются однозначно в защиту различных заменителей молочного жира, утверждая, что польза от его употребления велика.
