САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА НА ПРОИЗВОДСТВЕ ООО «МИЛАВИТА»

Санитарная мойка — это комплекс обязательных мер по очистке и дезинфекции оборудования, инвентаря и помещений для обеспечения безопасности продукции. Включает механическую очистку, применение моющих средств, дезинфекцию и ополаскивание. Регулируется СанПиН, регламентируется утвержденными инструкциями и обязательной аттестацией квалифицированных сотрудников.

Основные этапы санитарной обработки:

1. Подготовка: разборка оборудования (если требуется), удаление остатков продукта (сухая очистка).
2. Предварительное ополаскивание: удаление крупных загрязнений теплой водой.
3. Мойка (основная): нанесение моющих средств (пенная или циркуляционная) для удаления жиров и белков.
4. Ополаскивание: удаление остатков моющего средства.
5. Дезинфекция: обработка поверхностей спец-растворами (химическая дезинфекция) или паром (термическая дезинфекция) для уничтожения микроорганизмов.
6. Заключительное тщательное ополаскивание после химической дезинфекции (если таковая проводилась)

Санитарная обработка на нашем производстве проводиться как ручным (для открытого типа оборудования), так и автоматизированным (для герметичного оборудования) способом, а именно SIP (Cleaning In Place) мойкой — автоматизированный (циркуляционный) процесс очистки, дезинфекции оборудования и трубопроводов в производственных условиях без необходимости разборки или демонтажа. Но при этом обязательно соблюдаются все основные этапы обработки, которые регламентируются и утверждаются технической службой.

Что касается моющих и дезинфицирующих средств (МДС) – то на нашем производстве используются МДС, прошедшие сертификацию на территории РФ и разрешены к использованию в пищевой промышленности.

А эффективность санитарной обработки мы контролируем внутренним аудитом (смывы с оборудования и т.д) в производственной лаборатории, а так же исследованиями в аккредитованном ИЦ по графику, согласно ППК (Программе производственного контроля). 

ООО «Милавита» гарантирует чистоту и честность продукции, которую Вы выбираете!