Вся продукция от ООО «Милавита» изготавливается по классической технологии производства кисломолочных продуктов.
Можно выделить пять ключевых этапов:
- Основа наших продуктов - качественное сухое молоко, которое проходит этап восстановления (растворение);
- Полученное молоко соединяется в потоке с подготовленным заменителем молочного жира - так создается основа для кисломолочных продуктов;
- Для соединения всех компонентов добавляются специальные ингредиенты и далее следует процесс гомогенизации, обеспечивающий однородность смеси;
- Пастеризация – очень важный этап. Готовая смесь проходит высокотемпературную обработку, чтобы уничтожить вредные микробы и увеличить срок хранения;
- Сквашивание – внесение закваски. Именно она обогащает специальными кисломолочными бак.культурами и придает каждому виду продуктов неповторимый вкус и консистенцию;
Теперь необходимо каждому виду продукции придать «завершенный вид»:
- Растительно-сметанный крем отправляют на созревание в холодильные камеры для достижения идеальной структуры и насыщенности вкуса;
- Крем десертный дополняют фруктово-ягодными или зерновыми компонентами, после чего охлаждают перед отправкой клиентам;
- Продукт «Милавита», аналогично традиционному творогу, прессуют в творожных мешочках, фасуют и охлаждают;
- Десертная масса получается путем смешивания продукта «Милавита» с сахаром и сухофруктами, превращаясь в изысканное лакомство.
Все циклы производства каждого вида продукции осуществляются строго по отработанной технологической схеме, утвержденной в нормативном документе, а сотрудники производственной лаборатории контролируют соблюдение всех этапов производства, в соответствии со стандартами контроля качества.
Мы гордимся нашей продукцией, которая отличается отменным вкусом, правильной консистенцией и свежестью.
