Профитроли — это вкусные и воздушные пирожные из заварного теста. Их можно сделать маленькими или большими, а для начинки (крема) отлично подойдет наша десертная масса «Милавита» с Вашим любимым вкусом.
Готовятся они - быстро, а съедаются моментально! Ваши гости точно не оставят эти профитроли без внимания.
Ингредиенты
- Куриное яйцо - 3 шт.,
- Вода - 1 стакан,
- Мука пшеничная - 1 стакан,
- Сливочное масло - 100 г,
- Масса десертная «Милавита» (с любимым вкусом) - 400 г,
- Фруктовый йогурт - 300 мл.
Способ приготовления
Замешиваем тесто для заварных пирожных: в кастрюлю налить воды, довести до кипения, убавить огонь до минимума. Бросить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать, пока к стенкам ничего не будет прилипать. Дале тесто немного остудить, добавить яйцо и тщательно перемешать. Таким же образом, постепенно, добавить остальные яйца. Тесто должно получиться достаточно густым.
Духовку разогреть до 200 градусов. На противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка выложить тесто и выпекать течение 20 минут печь в духовке при 200 градусах (ровно!). После этого убавить до 170–180 градусов и печь до выраженного золотисто-румяного цвета (Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать!) После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5–10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5–10 минут.
Для приготовления крема: массу десертную от «Милавита» с любимым вкусом соединить с йогуртом, взбить миксером до воздушной однородной массы - наполнить кремом профитроли с помощью кондитерского шприца.
А украсить воздушные и аппетитные профитроли нужно обязательно сезонными ягодами или фруктами!!!
