Сметанный крем

Что нужно:

1. Цветная капуста - 300 г
2. Крем «Милавита» растительно-сметанный 20% - 250 г
3. Яйцо куриное - 1 шт.
4. Соль, перец, мускатный орех - по вкусу
5. Сыр "Моцарелла" - 100 г
6. Масло сливочное - 10 г

Приготовление:

Цветную капусту делим на соцветия, заливаем водой и варим минуты три с момента закипания.

Яйцо слегка взбиваем с солью, перцем и натертым на мелкой терке мускатным орехом. Если нет обычного мускатного ореха, возьмите молотый по вкусу. Обычно достаточно 0,5 ч.л.

Выкладываем в миску сметану, перемешиваем, добавляем натертую на крупной терке моцареллу.

Капусту выкладываем в форму, слегка смазанную сливочным маслом.

Поверх капусты выливаем сметанно-сырную смесь и отправляем форму в духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов до готовности 20-30 минут.

Что нужно:

1. Яйца - 4 шт.
2. Сахар - 1.25 стакана
3. Крем «Милавита» растительно-сметанный 20% - 250 г
4. Масло сливочное - 100 г
5. Мука - 210 г
6. Какао - 2 ст.л.
7. Ванилин - 1 г
8. Разрыхлитель - 8 г
9. Соль – щепотка

Приготовление:

Мягкое масло растереть с половиной сахара до однородной массы.
Затем добавить сметану, щепотку соли, разрыхлитель и ванилин. Ванилин может быть в порошке, в эссенции или в сахаре (ванильный сахар). Хорошенько смешать все ручным венчиком. Масса должна быть пышной.

На очереди мука. Лучше всего ее просеять и аккуратно вмешать с помощью того же венчика.

Тесто получается в меру густым, но льющимся. Разделить его на две части.
В одну из частей добавить какао, размешать.

Форму можно смазать маслом или проложить мокрым пергаментом. Выкладывать тесто прямо в центр формы по две ложки, чередуя темное тесто и светлое.

Выпекать пирог «Зебра» на сметане при 180 ̊С примерно 40-50 минут. Кекс будет готов, если проткнув его по центру вы получите сухую зубочистку.

Остудить пирог в форме, а потом извлечь. Верх можно полить глазурью. 

Нарезать на кусочки и подавать к чаю или кофе.

Что нужно:

1. Фарш смешанный - 400 г
2. Рис - 100 г
3. Лук репчатый - 1 шт.
4. Яйцо - 1 шт.
5. Паста томатная - 1 ст. ложки
6. Крем «Милавита» растительно-сметанный 20% - 2 ст. ложки
7. Мука - 3 ст. ложки
8. Масло растительное - 2 ст. ложки
9. Соль - по вкусу

Приготовление:

Промыть и поставить вариться рис (1:2 с водой), воду немного подсолить. Фарш прокрутить с луком, подсолить, добавить яйцо.

Перемешать фарш с яйцом, добавить отваренный рис, хорошо вымешать.

Из фарша сформировать тефтели примерно по 50 г. Обвалять их в муке.

На сковороде разогреть растительное масло, обжарить тефтели с двух сторон. При обжаривании крышкой не закрывать, нам нужна нежная корочка.

Томатную пасту развести тёплой водой, примерно 150 мл. Добавить в сковороду. Накрыть крышкой и потушить на среднем огне 10 минут.

Сметану и 1 ст.ложку муки развести в стакане тёплой воды, чтобы не было комочков. Добавить сметанную заливку к тефтелям, потушить под крышкой 5-7 минут.

Тефтели с подливкой, как в садике, готовы. Приглашайте родных к столу, подавайте тефтели горячими с любимым гарниром или просто со свежими овощами. Густая подливка, нежнейшие тефтельки напомнят вам вкус детства.

Что нужно:

1. Куриное филе – 500 г
2. Яйцо куриное – 2 шт.
3. Крем «Милавита» растительно-сметанный 20% – 2 ст. ложки
4. Мука пшеничная – 4 ст. ложки
5. Смесь сушеных итальянских трав – 0.5-1 ч. Ложки
6. Соль – по вкусу
7. Молотый черный перец – по вкусу
8. Растительное масло – для жарки

Приготовление:

Нарежьте куриное филе на порционные кусочки. Отбейте каждый кусочек с двух сторон, слегка посолите и поперчите.

Для приготовления кляра соедините яйца, сметану, сушеные травы, небольшую щепотку соли и молотого черного перца. Хорошо все перемешайте.

Добавляя по 1 ложке, вмешайте в смесь пшеничную муку. У вас должно получиться густое тесто, которое обволакивает ложку и стекает с нее лентой.

Если это необходимо, добавьте еще немного муки, до получения нужной консистенции.

Поочередно обмакните куриное филе в кляр с двух сторон.

Выложите кусочки в разогретую, смазанную растительным маслом сковороду и обжаривайте 2-3 минуты, до золотистого цвета.

Затем переверните кусочки и обжарьте еще примерно 2 минуты с другой стороны.

Готовые отбивные поместите на несколько секунд на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Затем переложите на тарелку и подавайте к столу.

Куриное филе в сметанном кляре готово.