КУРИНОЕ ФИЛЕ В СМЕТАННОМ КЛЯРЕ
Что нужно:
- Куриное филе – 500 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Крем «Милавита» растительно-сметанный 20% – 2 ст. ложки
- Мука пшеничная – 4 ст. ложки
- Смесь сушеных итальянских трав – 0.5-1 ч. Ложки
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
Нарежьте куриное филе на порционные кусочки. Отбейте каждый кусочек с двух сторон, слегка посолите и поперчите.
Для приготовления кляра соедините яйца, сметану, сушеные травы, небольшую щепотку соли и молотого черного перца. Хорошо все перемешайте.
Добавляя по 1 ложке, вмешайте в смесь пшеничную муку. У вас должно получиться густое тесто, которое обволакивает ложку и стекает с нее лентой.
Если это необходимо, добавьте еще немного муки, до получения нужной консистенции.
Поочередно обмакните куриное филе в кляр с двух сторон.
Выложите кусочки в разогретую, смазанную растительным маслом сковороду и обжаривайте 2-3 минуты, до золотистого цвета.
Затем переверните кусочки и обжарьте еще примерно 2 минуты с другой стороны.
Готовые отбивные поместите на несколько секунд на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Затем переложите на тарелку и подавайте к столу.
Куриное филе в сметанном кляре готово.