ТОРТ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И КЛЮКВОЙ

Что нужно:

1. Имбирное печенье - 180 г
2. Сливочное масло- 75 г
3. Желатин в пластинах - 7 шт
4. Жирные сливки- 200 г
5. Белый шоколад - 150 г
6. Масса «Милавита» белково-жировая 21% с ванилью - 250 г
7. Сахар - 60 г
8. Вода - 2 мл
9. Клюква - 400 г
10. Глинтвейн - 280 мл

Приготовление:

Мелко порубить печенье в комбайне, масло растопить и добавить к печенью.
Все хорошо перемешать и выложить в разъемную форму, 24 см. 

Пока готовится остальное, поставить в холодильник.

Дать 4 листам желатина постоять в холодной воде 5 минут.

Взбить сливки с небольшим количеством сахара.

Растопить белый шоколад на водяной бане, немного охладить, смешать со сливками.

Добавить творожную массу, оставшийся сахар.

Достать желатин и дать стечь холодной воде, растворить его в горячей воде.

Осторожно вылить в смесь и перемешать.

Начинка должна быть комнатной температуры. Выложить ее на основу и поставить в холодильник на ночь.

Размочить 3 листа желатина в холодной воде.

Разогреть глинтвейн в кастрюле.

Добавить желатин к глинтвейну. Дать раствориться. Охладить.

Покрыть ягодами начинку торта и сверху осторожно, равномерно вылить глинтвейн.

Дать постоять в холодильнике примерно полчаса до готовности.