ТОРТ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И КЛЮКВОЙ
![ТОРТ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И КЛЮКВОЙ](/upload/iblock/565/tort-s-belym-shokoladom-i-klyukvoy.jpg)
Что нужно:
- Имбирное печенье - 180 г
- Сливочное масло- 75 г
- Желатин в пластинах - 7 шт
- Жирные сливки- 200 г
- Белый шоколад - 150 г
- Масса «Милавита» белково-жировая 21% с ванилью - 250 г
- Сахар - 60 г
- Вода - 2 мл
- Клюква - 400 г
- Глинтвейн - 280 мл
Приготовление:
Мелко порубить печенье в комбайне, масло растопить и добавить к печенью.
Все хорошо перемешать и выложить в разъемную форму, 24 см.
Пока готовится остальное, поставить в холодильник.
Дать 4 листам желатина постоять в холодной воде 5 минут.
Взбить сливки с небольшим количеством сахара.
Растопить белый шоколад на водяной бане, немного охладить, смешать со сливками.
Добавить творожную массу, оставшийся сахар.
Достать желатин и дать стечь холодной воде, растворить его в горячей воде.
Осторожно вылить в смесь и перемешать.
Начинка должна быть комнатной температуры. Выложить ее на основу и поставить в холодильник на ночь.
Размочить 3 листа желатина в холодной воде.
Разогреть глинтвейн в кастрюле.
Добавить желатин к глинтвейну. Дать раствориться. Охладить.
Покрыть ягодами начинку торта и сверху осторожно, равномерно вылить глинтвейн.
Дать постоять в холодильнике примерно полчаса до готовности.